La nostra azienda concentra tutti gli sforzi
sui quattro vini che riteniamo l'espressione del nostro territorio
e radicati nella nostra cultura: Ramandolo,
Laetus, Refosco
ed il Cabernet franc.
É il vino tipico della nostra zona,
primo vino nella nostra regione a chiamarsi
con il nome della località dove
si produce piuttosto che con il nome del
vitigno da cui deriva.
Viene ottenuto dal vitigno Verduzzo friulano
tipo "giallo", è un vino
bianco dolce.
Di colore giallo dorato più o meno intenso, presenta
un profumo molto tipico, inconfondibile, che ricorda i fiori
d'acacia se giovane e che con la maturità si aggiungono
il favo del miele, la mela golden.
Il gusto è intenso, importante
con sentori di miele, di castagna, di
frutta autunnale.
L'abbinamento tipico è con pasticceria
secca, ma può essere molto ben
apprezzato anche da solo. Si può
osare anche l'abbinamento con formaggi
erborinati con la tipologia passito.
Laetus
É la massima
espressione della nostra azienda.
Laetus significa lieto, felice
L'abbinamento tipico è con pasticceria
secca, ma può essere molto ben
apprezzato anche da solo. Si può
osare anche l'abbinamento con formaggi
erborinati con la tipologia passito.
Refosco dal peduncolo rosso
É il rosso più importante
prodotto nella nostra zona. Nel nostro
microclima sviluppa caratteristiche inconfondibili
soprattutto per quanto riguarda il profumo.
Vanta tra le più antiche origini friulane.
Il vino deriva dal vitigno omonimo, e si
caratterizza per l'elevata "robustezza"
del suo carattere.
Il colore è rosso rubino intenso con sfumature violacee
che non si incupiscono nemmeno dopo molti anni. Al profumo
sviluppa sentori di sottobosco, di piccoli frutti, e sentori
di cuoio e di animale nobile dopo qualche anno di affinamento.
Il gusto è pieno, nerboruto, con
ampi sentori di lampone.
Si può gustare al meglio con piatti
di selvaggina e funghi, oppure con carne
rossa alla griglia.
Cabernet franc
Questo vino rosso è molto amato
dai friulani. Apprezzato soprattutto in regione, mentre al
di fuori di essa non ha mai riscosso molti consensi ed è
stato considerato un prodotto poco elegante. In questi ultimi
anni, anche grazie ai progressi in vigneto ed in cantina,
è stato scoperto per le sue peculiari caratteristiche
che lo rendono inconfondibile anche al profano.
Viene prodotto solo nelle migliori annate.
Il vino deriva dal vitigno Carmenere, localmente
conosciuto (per un'antica svista) col
nome di Cabernet franc.
Il colore è rosso cerasuolo intenso. Il profumo è
caratterizzato da intense note erbacee che si modificano in
note speziate di pepe verde con l'affinamento.
In bocca è intenso, soprattutto
se giovane, ricco di sfumature. Con l'affinamento
sviluppa una molteplicità di sentori
che lo rendono incantevole. Non abbiate
fretta di berlo, aspettate qualche anno
dalla vendemmia!
Provatelo con formaggi mediamente invecchiati e con insaccati.
Ho detto che l'anima non è
più del corpo, ho detto che il corpo non è più dell'anima.
E niente, nemmeno Iddio, è di più di ciò che ognuno
è di per se stesso.
Walt Whitman
L'angolo dell'opinione
Il vino.... è un ottimo alleato della dieta!
di Silvia Nava